Практическая работа "Исследование молочных продуктов" в рамках интеллектуально-игровой программы «Экодром - 2025»
Учитель химии Колобаева Людмила Григорьевна провела увлекательное и познавательное занятие, посвящённое исследованию молочных продуктов, таких как молоко, сметана, йогурт и творог. Цель нашего эксперимента заключалась в выявлении наличия крахмала и других веществ, а также в оценке качества этих продуктов.
Первым этапом нашего исследования было определение крахмала при помощи раствора йода. Мы добавили йод в сметану, творог и йогурт. Результат нас не заставил долго ждать: йод посинел в йогурте, что указывает на наличие крахмала в этом продукте. Это важная находка, которая даёт представление о том, что в йогурт могли быть добавлены загустители или другие добавки.
Далее мы добавили уксусную кислоту в творог, сметану и йогурт. Поскольку газ не выделялся, это свидетельствует о том, что в этих продуктах не содержится ни соды, ни мела. Это хороший знак для потребителей, стремящихся выбрать качественные и натуральные продукты.
Последним этапом эксперимента стало смешивание молока с этиловым спиртом в соотношении 1:2. В результате этого осадка мгновенно образовались хлопья, что подтверждает высокое качество молочного белка казеина в нашем молоке.
Это исследование не только углубило наше понимание составов молочных продуктов, но и научило нас критически относиться к их выбору. Надеемся, что наши эксперименты вдохновят всех участников программы на дальнейшие исследования и заботу о своём здоровье!
Фотографии
